肉骨茶--新加坡美食

中国养生网http:www.cpoha.com.cn  2009-11-24 13:53  未知 养生编辑 我要投稿
肉骨茶其实就是一道“中药排骨汤”,采用上等中药,如当归、玉竹,八角,桂皮,白术,甘草,熟地,党参,茯苓,川芎等几十种中药材及香料配制成“料包”,
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        新加坡美食让人最先想到的,也是肉骨茶。肉骨茶虽然带有一个“茶”字,却不是茶。不过,老麦个人认为,这道汤的确可以当作茶汤来品饮。

肉骨茶

  肉骨茶其实就是一道“中药排骨汤”,采用上等中药,如当归、玉竹,八角,桂皮,白术,甘草,熟地,党参,茯苓,川芎等几十种中药材及香料配制成“料包”,加上炸过的蒜瓣,和飞过水的排骨,一起用小火,煲到软熟,吃肉喝汤,好不幸福。

  对了,吃肉骨茶,最好能配一碟“朝天椒酱油”,让微辣的感觉刺激你的食欲。

  还有,听说吃肉骨茶,一般还配冷油条,用热汤泡冷油条,是很多新加坡人的首选。

  还有,吃肉喝汤之后,浑身热力十足,有点发汗,也许夏天这么一下,绝对是一通百通,冬天呢,肯定会一暖俱暖。

  难怪,肉骨茶如此招人爱。

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