茶粥是奈良民间的传统料理

中国养生网http:www.cpoha.com.cn  2009-11-24 13:56  未知 养生编辑 我要投稿
茶粥并不难煮,也没什么“秘方”,不过是普通的粥,煮到一半时放入绿茶包,以保持茶色青绿,煮好的粥上再撒些茶末为装饰。
相关关键词导读  茶粥

    在位于奈良公园中心、兴福寺五重塔旁小山丘顶的这一家“塔之茶屋”,是当地第一家经营茶粥的餐馆,创办于40年前。餐馆的女主人河濑和子年已八十,一头银发,清雅而安详。

  茶粥并不难煮,也没什么“秘方”,不过是普通的粥,煮到一半时放入绿茶包,以保持茶色青绿,煮好的粥上再撒些茶末为装饰。以茶粥为主的一份便当,杯盘器皿也并不像其他日式餐馆里那样繁复抢镜。不过,粥店的建筑是刻意收罗了有二百年以上历史的旧板材建造的,从竹门到院篱,乃至店内装饰的极小细部,都刻意维持着质朴古意,以符合“茶粥的枯淡”。坐在茶屋外面覆着有上百年历史紫藤架下,抬头,端庄古朴、一派大唐气象的兴福寺五重塔近在咫尺。轻舀一匙简素茶粥,看着粥米间一点舒爽的幽幽绿意,体会口中那一丝枯淡茶香,千年跃宕的历史,也权且当我一碟下粥小菜,此境此心,岂无禅悟?
 

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