早在唐代，《茶经》就有“庐州六安（茶）”之称；明代科学家徐光启在其《农政全书》里称：“六安州之片茶，为茶之极品”
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六安瓜片
细数历史悠久的中国名茶，就不能不提到“六安瓜片”的名字。早在唐代，《茶经》就有“庐州六安（茶）”之称；明代科学家徐光启在其《农政全书》里称：“六安州之片茶，为茶之极品”；“六安瓜片”在清朝被列为“贡品”；大文学家曹雪芹旷世之作《红楼梦》中竟有80多处提及。“六安瓜片”是公认的国家级历史名茶，中国十大经典绿茶之一。
六安瓜片-六安的名片
“六安瓜片”主要产自我省六安市裕安区、金寨县。拥有如此悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵，和其出类拔萃的品质密不可分。“六安瓜片”的采摘与众不同，我国绝大多数绿茶取材于茶树嫩芽，而“六安瓜片”则是取自茶枝嫩梢壮叶，因而，叶片肉质醇厚，营养最佳，是我国绿茶中唯一去梗去芽的片茶，因此形象地被称为“瓜片”。
“六安瓜片”炒制工具是原始生锅、芒花帚和栗炭，拉火翻烘，人工翻炒，前后达841次。茶叶单片不带梗芽，色泽宝绿，超润有霜，形成汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长等特色，是消暑解渴的饮品，又是清心明目、提神消乏的良药。
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