春夏季节蒲公英食疗正当时

中国养生网http:www.cpoha.com.cn  2013-05-03 09:59  未知 养生编辑 我要投稿
每年春夏季节,很多地方的菜市场都能发现蒲公英的身影。苏州大学药学院博士李英:蒲公英不仅是一种野菜,真的还具有很多药用价值。
相关关键词导读  蒲公英食疗

     每年春夏季节,很多地方的菜市场都能发现蒲公英的身影。一般老百姓都认为,蒲公英是一种天然的野菜,或许很有营养吧!对此,苏州大学药学院博士李英告诉记者,蒲公英不仅是一种野菜,真的还具有很多药用价值。中医认为,蒲公英味甘,微苦,性寒,具有清热解毒、消肿散结的功效,对于牙痛、水肿、黄疸、便秘、小便不利、湿疹等多种病症,均有很好的疗效。

春夏季节蒲公英食疗正当时
春夏季节蒲公英食疗正当时

      中药学将其列入清热解毒类中草药,一般是取其干品入药。我们日常食疗则可用新鲜蒲公英的叶、茎。春夏时节,蒲公英的叶、茎很嫩,不仅口感好,药用价值也毫不逊色。

    蒲公英粥——排石  中药的药理研究发现,蒲公英的叶、茎中,含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种营养成分,有利胆排石的功效,还能促使胆囊收缩,有利于胆汁排入肠中,对慢性胆囊炎、胆结石症有很好的辅助疗效。蒲公英可以做成粥来食用,每次取鲜蒲公英80克,洗干净后,切碎备用;大米50克先熬粥,粥快熟的时候,加入切好的蒲公英,再煮一二沸即可,每日1次,连续7日。

    蒲公英汁——利水  蒲公英有利尿的作用,对小便不利、水肿等症,均有治疗效果。现代医学研究发现,蒲公英中含有大量的钾元素,有利于体内水钠的排泄,可改善水肿的症状。水肿、尿潴留的患者,可用新鲜的蒲公英100克,榨汁饮用,每日1次。

拌蒲公英——抗菌
拌蒲公英——抗菌

    拌蒲公英——抗菌   《本草纲目》记载:蒲公英嫩苗可食,生食治感染性疾病尤佳。现代医学研究发现,蒲公英中含有蒲公英甾醇等物质,对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、溶血性链球菌、脑膜炎球菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等多种病

菌,有很强的杀灭作用,具有广谱抗菌的功效。对于一些常见的感染性疾病,如皮肤感染、口腔炎、急性肠炎等,均可用蒲公英来辅助治疗。用新鲜的蒲公英50克,洗干净后,加入食盐、香油、胡椒粉少许,拌匀,放置10分钟后食用,每日1次,连续7日。

    公英茶——祛湿  蒲公英还具有祛湿退黄的作用,对湿疹、黄疸等病症也有治疗功效。湿疹患者可用蒲公英的鲜嫩叶子2~3片,洗干净后,加开水冲泡饮用,能有效缓解皮肤瘙痒、流黄水的症状。黄疸患者也可用同样的方法来频频饮

水,可以加速黄疸的消退。

    蒲公英汤——愈溃疡  现代医学研究发现,蒲公英对胃溃疡有治疗作用,可以保护胃黏膜,加速溃疡的愈合,还可对抗引起胃溃疡的罪魁祸首——幽门螺杆菌,从根本上治疗胃溃疡。幽门螺杆菌阳性的胃溃疡患者,可用新鲜的蒲公英60克,洗净切碎,在开水中煮5分钟,之后打入鸡蛋液(1~2个鸡蛋),加入调料,做成汤,经常食用。

    另外,李英博士还提醒,虽然蒲公英是药食同源的佳品,但并不适宜所有人吃。蒲公英性寒,对于有寒性体质(常表现为怕冷、手脚冰凉、小便清长、大便稀溏、局部冷痛等症状),以及患有寒性病症(风寒感冒、风湿性关节炎、寒性腹泻、寒性胃痛、老寒腿等)者,均不适宜食用,以免寒上加寒。(记者刘云丽)

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