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人参是我国特产珍贵药材之一，古代医药学书籍中始见《神农木草经》，列为上品。科属为五加科多年生草本植物,入药部份主要为人参的根和须，现在也有将人参叶作药用的。据说人参叶可以润燥、生津止渴。从品种上人参分为野山参和园参，野生者称为野山参，生长年限较长，由几十年到上百年不等。人工栽培的称为园参，由种到收需要五、六年以上时间。野山参主产于我国东北三省长白山区的大小兴安岭，分布于我国北纬39—48度线、东经117.5—134度附近。人工栽培的园参主产于吉林、辽宁等省，华北、西北、山东、四川等地有少量栽培。根据加工方式的不同，人参又可分为糖参、红参、生晒参、白参、参须等品种。从品质上说，以野山参为上品，园参次之。
在继承古代中药学理论的基础上，当代科学测定，人参的主要成份是人参皂甙，其次富含维生素B1、B2、多种氨基酸、烟酸等成份，在中医药学上,人们主要是利用它的大补元气、养血生津和宁神益智功能来治疗大失血、大吐泻或重病时的气虚欲脱，休克垂危病人的抢救，其次，人参对肺虚气喘、脾虚泄泻、消化不良、神衰乏力、失眠健忘等气血亏虚症候以及血虚引起的面色萎黄、头昏眼花、妇女经血不足等症也很有疗效。
服用方法：
1、口含或嚼食；将本品蒸软，切成2-3毫米厚的薄片，晾干后盛于盒内，用时取出1-2片口含或嚼食。
2、代茶饮用：将切好的参片4-5片置于杯中，侄入开水，加盖焖5-8分钟，即可饮用，待水无参味时将参片嚼食。
3、泡酒喝：交本品放入瓶中，按每只人参0.5kg量，加入50°优质纯粮白酒，浸泡一周后，即可饮用。日饮５钱至一两，可边饮边续加白酒，至酒中无色无味时，将参取出，分次嚼食。 4、煲汤喝：取本品5-10g与鸡、鸭、鱼等肉类同时放入砂锅或铝锅中，加水煲汤，饮汤后连同肉类及参一同吃掉。 |
