主料：鸡脯肉600克，红枣10枚，人参1支。

 

调料：香葱3根，洋葱半只，生姜1块，精盐5克，味精3克，胡椒粉少许，黄酒3克。

制作：鸡脯肉洗净、切块，放入冷水锅中烧开焯水，捞出洗净，放入沙锅内，再放入洋葱、生姜、香葱、清水，用小火煨炖至鸡脯肉酥烂，放入精盐、味精、胡椒粉，再煨炖10分钟，除去洋葱、生姜、香葱即可。