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陈孝曙：营养学权威，亚洲营养学会理事长；
陈孝曙，女，1929年生，浙江省瑞安人。中国预防医学科学院营养学专家。1952年毕业于上海同济大学医学院医疗系。曾任中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所名誉所长、中国营养学会理事长等职。曾两次被评为全国“三八”红旗手，国家级有突出贡献的中青年专家。巾帼建功模范等荣誉称号。
陈孝曙教授，曾在国际上率先对微量元素硒与人体疾病的关系提出了直接的证据，使我国在硒与心肌病的研究领域达到国际领先水平，引起了国内外专家学者的广泛关注，并提出和决定1984年在北京举行第三届有关硒的国际学术研讨会。会上，为表彰陈孝曙教授为首的克山病防治科研小分队在硒的实际应用方面做出的杰出贡献，有国际生物无机化学协会主席向他们颁发了施瓦兹（Schwarz）国际奖。
陈孝曙:选择保健品的六大原则
对一些特殊人群来说，有针对性地使用一些保健品是有益处的。但在选用时应遵循一些基本原则，才不会花冤枉钱，或者反倒食用过了头，弄巧成拙。
1．当你感到在某种营养方面存在问题时，首先应考虑的是膳食是否存在某些缺陷，需要按照合理营养和平衡膳食的要求来调配好一日膳食（三餐到五餐）的组成，以满足人体各方面的营养需要。在某种特殊情况下，或膳食无法满足营养要求时才考虑采用保健食品。
2．要选择保健食品，首先要认定该产品是否经过卫生部批准，在产品上要找到卫生部批准的文号，切不可去购买一些夸大宣传、吹嘘具有什么作用而无卫生部批准标识的产品，以免上当受骗。
3．购买保健食品时要阅读说明书。卫生部批准的说明书中包括产品配方、功效成分、保健功能、适宜人群、不适宜人群、使用方法及用量等，上述内容对消费者选择某种保健食品具有主要指导作用。
4．不要重复服用功能相同的多种保健食品，以免发生过量引起的不良反应。
5．任何保健食品都不能代替药品，以免延误病情。
6．功能作用相似的保健食品应考虑价格，不一定越贵越好 |
